地剥下来，摊开放在条案前的檯面上。

引得下面许多人都特意挤上前，摸一摸还带着热乎气儿的鹿皮。

一条鹿腿被拆解下来，抹上盐巴调料，插入一根长长的铁质烤架，架在炭火上当场烤制起来。

很快，烤肉的味道就霸道地衝击着每个人的嗅觉，即便是刚吃饱的人，都觉得嘴巴里又开始分泌唾液。

而跟夏月初和毛吉比起来，其他三个人的做法未免就显得过于保守无趣。

更何况这些酒楼的大厨平时做菜，身边都围着好几个徒子徒孙，像什么切配、看火这些杂事，全都有人给做好，他们只要负责调味和炒制即可。

但此时什么都要自己动手，下面还围着这么多人看着，除了荣炳华早有准备，其余二人都有些手忙脚乱，不怎么热的天儿，生生憋出一脑门的汗来。

围观的老百姓们虽然大多都下过馆子吃过饭，但却还是第一次这样近距离地看大厨们做菜。

人挤人地站了那么久，但却还是热情不减，一个个看得兴奋不已。

128惊艷众人

曹德秋正在做自己拿手的冰糖肘子，肘子已经下锅小火慢炖，散发出微甜的香气。

在全福居吃过这道菜的人，在人群中眉飞色舞地说这道菜有多好吃，害得周围的人都跟着一个劲儿地吞口水。

荣斌华处理好一条大鲤鱼，在鱼身上打上纵横交错的花刀，下锅炸至两面焦黄，然后另起锅灶，开始调味炖鱼。

这道菜有些新鲜，原本他打花刀的时候，邓建丰以为他要做松鼠鱼，但是炸过的鱼却又被他放入锅中添汤慢炖，让人一时摸不着头脑。

连一些香满楼的熟客都没见过这道菜，不由得在下面交头接耳起来。

金怡东拿的素菜最多，最开始一直在处理食材，看来是要在「一素」上面做文章了。

夏月初此时却找人要了把小锤子，蹲在檯子一角，开始砸核桃。

东北的山核桃与南方的不同，俗话叫做秋子。

砸开后里面的核桃仁儿呈「人」字形，不但味道好吃，而且是滋补良品。

不过这种核桃，个头不大但是外皮极厚，砸起来有些费力。

一篮子核桃，她足足砸了一刻多钟，看得下面的人都忍不住着急催促起来。

「小娘子，一共才两个时辰，快点做菜吧！」

「核桃留着回家吃吧，还是做菜要紧啊！」

夏月初不急不慢，衝下面说话的人微微一笑，将剥好的核桃仁泡在水中，这才开始着手处理山菜。

几种野菜择得只剩嫩茎，汆烫后跟胡萝卜洋葱一起剁碎，加入鸡蛋、麵粉和盐，搅打均匀，在盆中呈现出白绿橘三色交杂，格外好看。

夏月初双手配合，团出一个个汤原大小的丸子滑入油锅中。

待小火将丸子炸至熟透，表皮呈现出浅浅的黄色后，夏月初便用漏勺一併捞出来，放在一旁待用。

荣炳华看到夏月初居然在厨艺比试地时候做了一道毫不起眼的素丸子，认为她肯定也是早就想好对策，放弃一部分菜品，专攻一两样，希望能够胜出一道菜即可，所以其他菜品就都做得简单。

他心下暗道，没想到这个小丫头还是有几分头脑的。

不过这些都没有意义，这次比试的胜出者，必须是自己。

荣炳华想到这里，见夏月初已经开始处理草鱼，断定她是把心思放在了野兔和鱼上面，觉得她必然是比不过自己的，便不再分心去关注夏月初的举动，开始专心致志地做自己的菜。

夏月初麻利地把草鱼开膛破肚，剁掉头尾，沿着脊骨片出两大条鱼肉。

然后将鱼肉切成蝶状薄片，单面挂上面糊，然后一片片地滑入油锅。

因为只有单面挂了麵糊，所以经过油炸的鱼片全都朝一个方向兜起，呈半弧形。

一片片交迭摆在盘中，形似一把羽扇。

夏月初这边三道菜都已见雏形，其余四个人那边却还在忙个不停。

夏月初掀开锅盖，看看已经炖到八成火候的兔肉。

铲子在锅内一翻搅，野味的浓香顿时扑面而来，强势地侵入鼻端，让人逃无可逃。

围观的百姓全都一脸陶醉地吸着鼻子。

虽然离着挺远，但邓建丰看到锅内棕红色的兔肉，也是喉结上下滑动，下意识地深吸了一口气，好像自己也能闻到那股诱人的香气一般。

夏月初俯身将灶底的火拨大，待油温升上来之后，把素丸子丢下锅中復炸。

丸子在油锅中上下翻滚，发出滋滋的响声，浅黄色的外皮很快就变成了诱人的金黄色。

按照比试的规则，四道菜同时完成后，就可以端上去供人品尝。

但是这样的做法却也有一个弊端，菜出锅总有先后，如果不能及时上菜，很容易因为温度下降而影响味道。

尤其夏月初有两道过油的菜，一旦搁置，很快就会不再酥脆可口，影响口感。